Nahrungsmittel­unverträglichkeiten

Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind heutzutage gang und gäbe. Gluten, Fruktose, Histamin, Laktose oder Glutamat. Nach dem Verzehr von Lebensmitteln mit diesen Inhaltsstoffen reagiert der Körper allergisch. Oft auch, weil dem Körper die richtigen Enzyme fehlen, um diese Inhaltsstoffe zu verarbeiten.

Es werden zwei Arten der Nahrungsmittelunverträglichkeit unterschieden.
Zum einen gibt es die Nahrungsmittelintoleranz. Der Körper kann Nahrungsbestandteile nicht richtig aufnehmen und verdauen. Die Ursache ist ein Enzymmangel oder ein Enzymdefekt.

Zum anderen gibt es die Nahrungsmittelallergie. Hierbei reagiert das körpereigene Immunsystem überempfindlich auf eigentlich harmlose Inhaltsstoffe bestimmter Lebensmittel.

Symptome einer Nahrungsmittelallergie

Der Körper sendet uns Signale in Form von Symptomen, dass er Schwierigkeiten hat, bestimmte Lebensmittel zu verarbeiten.

• • Magen- und Bauchschmerzen
  • Aufstoßen
  • Ãœbelkeit & Erbrechen
  • Blähungen
  • Durchfall
  • Verstopfung
  • Gewichtsabnahme
  • Appetitlosigkeit

Ob Sie nun von einer Intoleranz betroffen sind oder von einer Allergie, können Sie mit unseren Tests herausfinden.

Quellen

1. https://www.netdoktor.de/krankheiten/nahrungsmittelunvertraeglichkeit/
2. Histamin ist auch in der Brennnessel
   Nahrungsmittelunverträglichkeit Volltext – Dr. rer. nat. Susanne Pedersen, CoMed
3. Nahrungsmittel als Provokationsfaktoren des atopischen Ekzems
   Margitta Worm, Allergie-Centrum-Charité, Klinik für Dermatologie und Allergologie, Charité – Universitätsmedizin Berlin
4. Nahrungsmittelunverträglichkeit Volltext– Ärztekammer-BW
5. Relevanz der Bestimmung von spezifischem IgG4 (sIgG4) in der rationalen Diagnostik der Nahrungsmittelunverträglichkeiten
   Nahrungsmittelunverträglichkeit Volltext – Labor Dr. Bayer, Allergie-Info
6. Einfluss unterschiedlicher Laktobazillus-Arten auf die experimentelle Vaginalkandidose durch C.albicans
   Zum Erwerb des Doktorgrades der Zahnheilkunde an der Medizinischen Fakultät der Ludwig-Maximilians-Universität zu München
7. Berichterstatter: Prof. Dr. med. H. C. Korting, Mitberichterstatter: Prof. Dr. E.R. WeissenBacher, Priv. Doz. Dr. F. Ebel. Mitbetreuung durch promovierte Mitarbeiterin: Dr. med. K. Merk, Dekan: Prof. Dr. med. ReinhardtNahrungsmittelunverträglichkeit Dissertation – Vorgelegt von Wolf-Georg Schulz aus Managua/Nicaragua
8. Osteoporose und Laktoseintoleranz
   Obermayer-Pietsch B. Nahrungsmittelunverträglichkeit Volltext – Journal für Mineralstoffwechsel 15 (1), 22-25
9. Histaminose und Serotoninmangel:
   Häufige Auslöser für Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Allergien
   Nahrungsmittelunverträglichkeit Artikel – Suite 101, Brigitte van Hattem
10. Laktoseintoleranz bei Morbus Crohn und Colitis ulcerosa unter Berücksichtigung der ethnischen Herkunft
    Zur Erlangung des Doktorgrades der Medizin einer Hohen medizinischen Fakultät der Ruhr-Universität- Bochum. Prof. Dr. med. Andreas Tromm, Dienstort: Evangelisches Krankenhaus Hattingen, Klinik für Innere Medizin
    Dekan: Prof. Dr. med. G. Muhr, Referent: Prof. Dr. med. Andreas Tromm, Korreferent: Priv. Doz. Dr. med. Stephan Schneider
11. Nahrungsmittelunverträglichkeit Dissertation – Vorgelegt von Ilknur Demirci aus Trabzon/Türkei
12. Update Nahrungsmittelallergien
    Nahrungsmittelunverträglichkeit Volltext – Brunello Wüthrich, Pipette Schweiz Nr.2
13. Biogene Amine – Ernährung bei Histamin-Intoleranz
    Nahrungsmittelunverträglichkeit Volltext – von Andreas Steneberg, UMWELT & GESUNDHEIT
14. Salicylatintoleranz – Histaminintoleranz
    Dr. med. B. Giera, Prof. Dr. med. M. Raithel, Prof. Dr. med. E. G. Hahn
    Nahrungsmittelunverträglichkeit Volltext – Universitätsklinikum Erlangen
15. EHK 2007; 56: 400-406, DOI: 10.1055/s-2007-968120
    Ulrich Müller, Wolfgang Bayer
    http://www.thieme-connect.de/ejournals/abstract/ehk/doi/10.1055/s-2007-96812

Pressemitteilungen

Wenn Essen krank macht: Jeder Siebte verträgt keinen Milchzucker
Nahrungsmittelunverträglichkeit Artikel – Presseportal Techniker Krankenkasse, 12.01.10

Histamin-Intoleranz: Kaum bekannte Stoffwechselstörung mit breiter Symptomatik
Nahrungsmittelunverträglichkeit Artikel – Fachinformation Gesundheit, 01.01.10

Nahrungsmittelunverträglichkeiten: Das Histaminintoleranzsyndrom
Nahrungsmittelunverträglichkeit Artikel – JournalMed, 04.11.09

Lebensmittel-Intoleranz steigt in Europa – Experte: „Darm kommt mit Lebensgewohnheiten nicht zurecht“
Nahrungsmittelunverträglichkeit Artikel – Pressetext, 22.10.09

Zöliakie: Immunsystem verursacht Osteoporose
Nahrungsmittelunverträglichkeit Artikel – JournalMed, 16.10.09

Diagnose Zöliakie: Ein neues, ganz anderes Leben
Nahrungsmittelunverträglichkeit Artikel – Aachener Nachrichten, 12.10.09

Unverträglichkeiten und Lebensmittelallergien: Wenn der Körper gegen das Essen rebelliert
Nahrungsmittelunverträglichkeit Artikel – Pressmap, Svea Hagen, 24.08.09

Laktose-Intoleranz – Wenn Milch krank macht
Nahrungsmittelunverträglichkeit Artikel – Bild-Ratgeber-Gesund-fit, 05.08.09

Prävention der Zöliakie und frühkindliche Ernährung
Nahrungsmittelunverträglichkeit Artikel – Dt. Gesellschaft für Ernährung e.V., 01.07.08

Zöliakie: Getreideunverträglichkeit gefährdet kindliche Entwicklung
Nahrungsmittelunverträglichkeit Artikel – JournalMed, 19.06.08

Lebensmittel-Allergien: Wie ich sie erkenne, wie ich sie behandeln muss
Nahrungsmittelunverträglichkeit Artikel – Bild, 26.05.08

Gluten-Unverträglichkeit noch immer zu wenig bekannt
Nahrungsmittelunverträglichkeit Artikel – JournalMed, 19.05.08