Se
len ist ein Spurenelement, das reich an unterschiedlichen Facetten ist.
Dies ist auch der Grund dafür, dass das Selen ein sehr umforschtes Element ist. Es gibt Hinweise aus Studien, dass höhere Selenkonzentrationen mit einer besseren Befindlichkeit assoziiert sind. Ebenso besteht ein Zusammenhang zwischen einer niedrigen Selenkonzentration und einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Selen spielt als Spurenelement eine wesentliche Rolle für den antioxidativen Schutz des Organismus; es vermindert die Bildung entzündungsfördernder Prostaglandine und Leukotriene und verbessert die zelluläre und humorale Immunkompetenz.
Selen ist Bestandteil der Glutathionperoxidase und hat deshalb eine große Bedeutung für das Glutathionsystem. Selen kann mit toxischen Schwermetallen reagieren, z.B. mit Quecksilber, unter Bildung von Seleniden.
